Il giusto design creerà uno spazio efficiente, sicuro e confortevole per tutta la famiglia
Possono essere costruiti per cucinare, ma le cucine di oggi sono spesso progettate pensando a molto di più. A seconda delle dimensioni della tua stanza, potresti voler combinare le aree di cottura e preparazione con le zone pranzo e soggiorno in un unico spazio aperto. Ecco perché è così importante conoscere i layout di cucina più comuni e scegliere quello giusto per il tuo spazio.
Molte persone al giorno d’oggi desiderano un centro familiare in cui tutti possano riunirsi per i pasti, ma hanno ancora spazio per fare le proprie cose: rilassarsi sul divano, mettersi al passo con la TV, navigare in Internet o fare i compiti. Anche se non hai un sacco di spazio, avere un posto in cucina per goderti un bicchiere di vino o una cena con gli amici ti permetterà di prendere parte alla conversazione mentre prepari il pasto.
Quando si tratta della parte funzionale della stanza, una buona disposizione sfrutterà al massimo lo spazio disponibile e manterrà tutto ben organizzato, con gli oggetti più usati regolarmente a portata di mano. Ma non si tratta solo di archiviazione. Il flusso è una considerazione importante. Soprattutto in uno spazio a pianta aperta o dove ci sono diverse porte o un’isola da aggirare.
L’uso del layout per indirizzare il traffico lontano da punti caldi pericolosi e verso aree di facile utilizzo, come un frigorifero per bevande o un’area salotto, assicurerà che la tua cucina sia uno spazio pratico, sicuro e socievole per tutti i suoi utenti, compresi ospiti e bambini.
Come pianificare un layout di cucina
Nella maggior parte dei casi, le dimensioni e la forma della tua stanza determineranno il design più adatto ed è sempre utile considerare il classico “triangolo di lavoro”. Questo concetto è progettato per ridurre al minimo lo sforzo e la distanza percorsa tra lavandino, frigorifero e fornello posizionandoli su tre punti di un triangolo.
Questo approccio funziona con la maggior parte dei layout della cucina, anche se, se si devono far scorrere tutti gli elettrodomestici e il lavandino lungo una parete, potrebbe essere necessario “appiattire” il triangolo. Per fare ciò, posiziona i tre punti in una linea con solo pochi passi tra cui camminare.
Tuttavia, nulla è incastonato nella pietra. “Se il triangolo funziona nella tua cucina, è fantastico, ma non pensare che devi esserne schiavo”, afferma Mark Wilkinson, designer di cucine. “Se devi fare qualche passo in più, ne varrà la pena se ciò significa che puoi includere un elemento extra che ti piace davvero che altrimenti non si adatterebbe al design.”
Esistono alternative al triangolo di lavoro?
Come Mark Wilkinson, ci sono molti altri designer che pensano che il triangolo possa essere troppo rigido e che preferiscono pensare alla cucina in termini di zone. Il concetto di “Spazio dinamico di Blum” si basa sull’organizzazione del layout come zone di attività progettate in senso orario (o antiorario).
Le attività potrebbero includere lo svuotamento della lavastoviglie (riporre le stoviglie nelle vicinanze), preparare la colazione (tenere insieme tutte le cose per la colazione), preparare i pasti (utensili, taglieri e bidoni negli appositi ripiani sotto il piano di lavoro), cucinare (conservare pentole, padelle e utensili in un cassetto sotto il piano cottura con bottiglie di olio e spezie in un cassetto vicino) e pulizia (materiali per la pulizia vicino al lavandino).
Con tutto a portata di mano, puoi quindi creare il flusso di lavoro più conveniente.
Come controllo il flusso di persone in cucina?
L’area di lavoro può essere cruciale, ma anche il movimento delle persone nello spazio della cucina nel suo insieme necessita di un’attenta riflessione. Gli obiettivi principali sono quelli di tenere i bambini lontani dai punti pericolosi e impedire agli ospiti di ostacolarti. Cerca di posizionare il frigorifero sulla soglia in modo che i bambini possano accedere a bevande e snack senza deviare sul percorso. Negli spazi a pianta aperta, assicurati che il percorso dall’ingresso al giardino sia libero e pensa al modo migliore per indirizzare i tuoi ospiti verso le aree salotto.
Un’isola può fungere da utile scudo per il cuoco – posizionare gli sgabelli da bar lungo il lato opposto per offrire agli ospiti un posto dove posarsi a distanza di sicurezza. “in un ampio spazio, considera l’utilizzo di due isole per creare possibilità a flusso multiplo”, afferma Graham Barnard, MD di Matrix Kitchens.
Prova a cambiare l’arredamento per delimitare le aree pranzo, salotto, cucina e ufficio separate in uno spazio multifunzionale. “Ciò può essere ottenuto utilizzando diverse finiture del pavimento, colori della vernice e illuminazione in ciascuna delle zone”, afferma Robert Burnett, responsabile del design di Holloways of Ludlow.
“Non dimenticare, puoi sempre posizionare strategicamente un muro o includere un divisorio come un muro a mezza altezza o un’unità di archiviazione, per aiutare a schermare determinate aree”, consiglia Scott Nicholson, MD di Chamber Furniture. “Deve essere posizionato con cura in modo da non bloccare la luce, ma stiamo usando queste funzionalità con molto successo in un numero crescente di nostri progetti.”
La mia cucina non ha una forma standard – cosa devo fare?
Non tutte le cucine sono cubi o rettangoli standard. Alcuni sono scatole di vetro con spazio limitato sulle pareti, altri hanno soffitti inclinati, mentre potresti avere anche funzioni complicate da aggirare come pilastri o numerose porte d’ingresso. Un esperto designer di cucine si sarà già imbattuto in tutti questi tipi di problemi, quindi chiedi loro un consiglio.
“Spesso non è possibile sbarazzarsi dei pilastri strutturali”, afferma Scott Nicholson, “ma a volte è possibile spostarli e anche spostarsi di mezzo metro può avere un impatto enorme in alcune stanze. Di solito puoi convertire qualcosa di negativo in una caratteristica positiva se la gestisci in modo fantasioso, ad esempio prova a costruire un pilastro in un’isola per creare una caratteristica architettonica.
Le stanze a forma di L e di forma a T possono essere effettivamente divise in zone, dedicando una gamba a pranzo o ripostiglio e mantenendo la cucina di lavoro nell’altra.
Se acquisti una proprietà con pareti curve, come una casa a schiera, di solito è perché ti piace il suo stile – “quindi sfrutta al massimo la sua eccentricità con gli armadi che seguono le curve”, consiglia Scott. Anche se questo significa che devi acquistare mobili su misura più costosi, potresti non averne bisogno in grande quantità per creare un effetto drammatico.
Scegli la migliore disposizione della cucina per te
Layout della cucina della cambusa
Che cos’è? Prende il nome dalla cucina della piccola nave, la cucina classica ha una sola fila di unità, mentre la doppia cucina ha due, che corrono parallele.
Perché sceglierlo È il layout ideale per stanze strette, ma è anche un’opzione popolare negli spazi open space in cui una lunga isola corre parallela alle unità lungo una parete. Sebbene sia tradizionalmente lungo e stretto, può essere eccezionalmente funzionale se pianificato correttamente.
Suggerimenti di progettazione Prova a separare la zona di cottura dall’area umida con una lunghezza del piano di lavoro in mezzo: il piano di lavoro in totale dovrebbe essere lungo almeno tre metri.
Puntare ad almeno 1,2 m tra le porte di fronte e includere un’efficace zona di cottura triangolare con il frigorifero su una parete e il lavello e il piano cottura opposti (o una variazione su questo tema). se lo spazio lo consente, è meglio evitare di avere unità alte che potrebbero accentuare lo spazio ristretto. Per lo stesso motivo, attenersi a colori più chiari per mantenere la stanza luminosa e ariosa.
Fare attenzione a non installare troppi pensili, in quanto potrebbe far sembrare ingombra la tua cucina.
Disposizione della cucina a forma di U.
Che cos’è? Una soluzione comune per ambienti di medie dimensioni è far funzionare le unità attorno a tre pareti a forma di U.
Perché sceglierlo È estremamente pratico, poiché puoi avere la cucina e il piano cottura al centro, con lavello e frigorifero alle due estremità della U per creare il triangolo di lavoro perfetto. Questo layout offre inoltre un ampio spazio di lavoro e puoi utilizzare accessori interni intelligenti per ottenere il massimo dagli armadi ad angolo.
Suggerimenti per la progettazione
Con un’area del piano di lavoro così ampia, una superficie ben scelta può davvero emergere, quindi scegli qualcosa di sorprendente. Prendi in considerazione materiali a superficie solida come Corian, che può spazzare gli angoli senza soluzione di continuità.
Se la stanza è particolarmente compatta, cerca di avere almeno due metri di spazio al centro. Anche le piccole stanze trarrebbero beneficio da unità e piani di lavoro a profondità ridotta, quindi chiedi al tuo fornitore se questa è un’opzione.
In una stanza più grande, potresti avere abbastanza spazio per un’isola o un tavolo e sedie al centro della U. Oppure, in una cucina classica, la terza gamba della tua forma a U potrebbe essere una penisola – un’isola lunga uniti a un’estremità al muro, tra cucina e sala da pranzo.
Se la tua stanza è a pianta aperta e trascorri molto tempo divertente, potresti pensare di avere la maggior parte della tua cucina progettata come un’isola a forma di U, che può quindi diventare un vero teatro da cuoco. O crea una forma a G, con una penisola unita a una delle pareti.
Il tuo layout perfetto? Vedi Creare la cucina a forma di U perfetta
Disposizione della cucina a “L”
Che cos’è? Un design davvero versatile, la cucina a forma di L comprende due serie di armadi ad angolo retto lungo le pareti adiacenti.
Pianta della cucina a “L”
Perché sceglierlo Qui puoi creare il triangolo di lavoro definitivo con il frigorifero a un’estremità della L, il piano di cottura dall’altra e il lavandino in mezzo. Questo layout sembra aperto, ma può essere più complicato da lavorare.
Suggerimenti per la progettazione.
Assicurati che ci sia spazio sufficiente tra ciascuna zona e prendi in considerazione l’installazione di una banca di apparecchi integrati su un lato per facilità d’uso e un effetto semplificato.
Il miglior posizionamento ergonomico ha il piano cottura su una parete e il lavandino e il frigorifero dall’altra. Ma assicurati che ci sia uno spazio di lavoro adeguato tra questi elementi. Questo può essere un layout efficiente per un cuoco, ma due possono trovarsi sotto i piedi dell’altro. Potresti includere un lavandino di preparazione extra per alleviare la pressione.
Se lo spazio lo consente, puoi anche posizionare un piccolo tavolo da pranzo sul lato.
