Come Cucinare Il Farro, RICETTA: Insalata Al Curry Orzo Di Kim Con Ciliege Secche E Noci

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Come Cucinare Il Farro

Insalata al curry orzo di Kim con ciliege secche e noci

olio d’oliva 1 cucchiaio di extra vergine
1 ¼ tazze di cipolla tagliata a dadini
2-3 grandi spicchi d’aglio, tritati molto finemente
1 ½ cucchiaini di curry in polvere
½ cucchiaino di curcuma
½ cucchiaino di pimento
¼ di cucchiaino di stecca
pepe 1 / 8-1 / 4 di cucchiaino
3 tazze di brodo di pollo a basso sodio
orzo 1 ½ tazze di cucina rapida
1 tazza di ciliegie Montmorency crostata secchi
2/3 di tazza tritate, noci tostate

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Come Cucinare Il Farro

di oliva di calore olio in una grande padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando iniziano a diventare teneri, circa 4 minuti. Aggiungere l’aglio e fate cuocere altri 2 minuti circa, fino a quando le cipolle sono croccanti-gara. Mescolare in curry, curcuma, pimento, sale, pepe e il brodo. Portare a ebollizione, quindi aggiungere l’orzo e le ciliegie. Coperchio, ridurre il calore lentamente a ebollizione e cuocere 15 minuti o fino a quando l’orzo è tenera e tutto il liquido è assorbito. Togliere dal fuoco e lasciate riposare coperto 3 minuti. Mescolare in noci. Servire caldo. gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermeticamente coperto.

Rende circa 5 ½ tazze insalata (8 porzioni di circa 2/3 di tazza ciascuna).

Ricetta creato da dietista e nutrizionista culinaria Kim Galeaz, RDN CD

Come Cucinare Il Farro

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